GC Organik Siyez Unu 750 Gr | Organik Unlar - İrmikler | Organik ürün marketiniz 365organik
 
Haftanın Ürünü
Aklimdakiler
En Son Gezilenler
En Çok Satanlar
·Tardaş Egenin Organik Sertifikalı Sızma Zeytinyağı 5 LT
·Bioplante Organik Diş Macunu Bebekler için Yutulabilir Sertifikalı 50 ml
·Bioplante Organik Şampuan Melisalı 275 ml
·Bioplante Organik Şampuan Limonotlu 275 ml
·Harmanyeri Organik Çörekotu Yağı 100ml (Soğuk Sıkım)
·OTS Organik Keçiboynuzu Özü (Soğuk Sıkım) 340 Gr
 
Buradasınız:
Organik Unlar - İrmikler

GC Organik Siyez Unu 750 Gr


GC Organik
GC Organik Siyez Unu 750 Gr
Fiyatı  :  17,50 TL (KDV Dahil)
Adet :
-
+
 
 
 
 

SERTİFİKASYON:

     
     
    

Organik Siyez Unu 750 gr

 

Ürün, 750 gr gıda sertifikalı zipli kraft paketler ile paketlenmiştir.

Kullandıktan sonra paketi zip kısmından kapatıp, gıdayı taze tutabilirsiniz. 

GC Organik markalı ürünlerimiz, ETKO Sertifikasyon kuruluşu tarafından sertifikalandırılmıştır. Sertifika numarası  TR-OT-004-İ-2762-2017

18/08/2010 tarihli ve 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa ve 27676/2010  numaralı organik tarımın esasları ve uygulanmasına ilişkin yönetmeliğe uygun olarak üretilmiştir. 

 

Siyez, evlerimizde yer alan buğdayın 10.000 yıl önceki atasıdır.

Buğdayın en doğal halidir. Genetiği bozulmamış tek buğday türüdür.

Siyez unu kendine has bir tat ve aromaya sahiptir.

Taş değirmenlerde öğütülerek siyez unu elde edilmektedir. Taş değirmenlerde çok fazla işlem görmeden, kabukları fazla ayıklanmadan elde edildiği için A , B ve E vitamininden zengindir.

Mideden bağırsaklara geçişi hızlı olmadığı için de, düşük glisemik indekslidir ve kan şekerini yavaşça yükseltir.

Siyez sahip olduğu düşük glisemik indeksi ile sağlıklı beslenme programlarının baş tacı olmalıdır.

Faydaları ise saymakla bitmez, yüksek protein içerdiği için metabolizmayı hızlı çalıştırmaktadır.

Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini daha stabil tutmaktadır. İçerisinde kolestrol barındırmaz ve anne sütünü artırmaktadır.

Yüksek folik asit içermesinden dolayı gebe kalmak isteyenler ve gebeler için önemli bir yere sahiptir. Anne sütünün artmasına yardımcı olur.

Sindirim problemi çekenler için oldukça faydalıdır. Kolon kanserine karşı korucudur. Radyasyona karşı dayanıklı olarak bilinmesi en büyük avantajı olabilir siyez unu ile sağlıklı hamur işleri hazırlayabilirsiniz.

Siyez unu yüksek besin içeriği ile sofralarımızda kaliteli bir alternatif olarak yerini alabilir.

 

Siyez buğdayı nedir?

Siyez günümüzde adı sıkça duyulan bir çeşit buğday türüdür.

Siyez en doğal buğday türü olarak bilinmektedir.

Ülkemizde en çok Kastamonu şehrimizde yetişmektedir.

Dünyada; Türkiye, Yugoslavya, Fas ve Fransa' da yetişen bu türün erken dönemlerde kültüre alınan bir buğday türü olduğu biliniyor.

Siyez buğdayı, Türkiye de ençok Kastamonu yöresinde özellikle İhsangazi, Seyriler ve Devrekanı ilçelerinde yetiştirilmektedirler.

Siyez buğdayı 14 kromozom sayısıyla genetik olarak dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak biliniyor.

Geçmişi yaklaşık 10 bin yıl öncesine dayanan dağlık arazilerde yetiştirilen siyez buğdayı günümüz buğdayının atası kabul edilmektedir.

Genetiği bozulmamış tek buğday türüdür.

 

Organik Siyez Unu

 

Siyez buğdayı çok özel bir buğday türüdür ve kendine has özellikleri vardır.

Biyolojik özellikleri de diğer buğday türlerine göre faklıdır.

Soğuğa ve kuraklığa çok dayanıklıdır.

En verimsiz topraklarda dahi siyez buğdayı üretilebilir.

Günümüzde üretilen buğdaylara göre daha yağlıdır.

 

Lutein oranı çok fazladır.

Lutein göz sağlımız için önemli bir yapıtaşıdır.

Diğer buğday türlerine göre  siyez buğdayı, lif açısından daha zengin ve glisemik indeksi daha düşüktür.

İçeriğinde E vitamini, B kopleks vitaminleri ve K vitaminlerini bulundurur.

Siyez buğdayı taş değirmenlerde çekilerek yüksek miktarda vitamin, minneral ve protein içeren siyez unu elde edilmektedir.

Kepek ve kavuzunun tamamını içindedir.

 

Siyez buğdayının (organik siyez ununun) faydaları

* Siyez buğdayı zengin lif kaynağıdır ve bunu nedenle bağırsakları çalıştırıcı özelliği vardır. Ayrıca sindirim süresi uzun olduğundan glisemik indeks değeride düşüktür.

* Çok dayanıklı bir buğday türüdür. Uygun koşullarda küflenmeden daha uzun süre saklanabilir.

* Siyez buğdayı diğer türlere göre daha yağlıdır ancak bu yağlar doymamış yağlar olduğudan damar ve kalp sağlığı için çok faydalıdır.

* Zengin bir folik asit kaynağıdır. Bu nedenle hamile kadınlar ve çocuklar için önemlidir.

* Bazı minerallerin emilimini engelyen ve hububatlarda çokça bulunan fitik asit, özellikle gelişim çağındaki çocukların gelişimini engellemektedir. Fermantasyon ile fitik asit miktarı azalabiliyor. Bu buğday türünde fitik asit oranı diğer türlere göre daha az olduğu kaynaklarda geçmektedir.

* Radyasyona karş daha dayanıklı olduğu dile geliyor.

* Siyez buğdayı 14 kromozomludur. Modern buğday ise yapılan genetik işlemler sonucu 48 kromozoma kadar çıkmıştır. Bu nedenle modern buğdayın pek çok olumsuz özellik kazandığı idda edilmiştir. Özellikle alzheimer gibi hastalıklarda meydana gelen artışla budurum arasında bağlantı kurulmuştur.

* Siyez unu ekmeği çok fazla şişkinlik yapmaz. Ayrıca içerdiği gluten oranı moden buğdaya göre çok daha azdır.

 

NOT: Gluten intoleransı olanlar, Çölyak ve diyabethastaları, hertürlü otoimmün hastalığı olan bireyler, alzheimer-demans- dikkat eksikliği vb. nörolojik hastalar ve romatizmal hastalıkları olanlar siyez ve kavılca vb. buğdayları yememelidir.

Çünkü ilkelde olsa bu buğday türlerinin içinde gluten vardır.

 

Siyez unu ile ekmek yapımı

Geleneksel ekşi maya ve siyez unu ile hazırlanan ekmeğimizde, gluten içeriği ekşi mayanın var olan gluteni parçalaması sonucunda 'glutensiz gıda' olarak kabul edilir noktaya kadar iner.

- 8 su bardağı organik siyez unu

- 1 çay kaşığı organik tuz                                                                    

- Ekşi maya

 

Ekmek yapma makinanızı 1 çorba kaşığı organik tereyağı ile yağlayın.

Unu ve diğer malzemeleri içine koyup suyu ekleyin.

Makinayı programını orta büyüklükte olacak şekilde ayarlayın.

Makina hamuru karıştırma işleminden 3 saat sonra ekmeğiniz hazır.

(Makinanızda siyez unu ekmek yapımı yazmıyor ise 180 derecede tam buğday unu modunu seçiniz.)



 
TAKİP EDİN